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Carnes de Calidad Premium
Descubre nuestras carnes naturales y sin conservantes, cocinadas utilizando técnicas especializadas (lechon, sous vide y confitado) para retener el máximo sabor y textura. Regenera fácilmente nuestros productos pre-cocinados en tu restaurante personalizándolos con tus propias recetas.
Carnes de Lechón
Descubre el arte de las carnes perfectamente cocidas, nuestras carnes premium se preparan utilizando técnicas de cocción avanzadas para garantizar el máximo sabor y ternura. Experimenta la conveniencia y los beneficios de ahorro de tiempo de nuestras carnes listas para servir, sin sacrificar la calidad artesanal que tus invitados esperan. Descubre la diferencia de nuestro cerdo y cordero de lechón perfectamente cocidos y consistentemente conservados, entregados a tu restaurante con una calidad inigualable.
Confitado Aceite de Oliva
El confit es la acción de cocinar un alimento en grasa caliente (aceites vegetales, grasa de pato, manteca, mantequilla clarificada, etc.) con el recipiente cubierto para lograr la cocción sin dorar. Nuestro equipo de chefs lleva a cabo este proceso para que los restaurantes solo tengan que regenerar fácilmente el producto en el horno o en una sartén con el acompañamiento elegido. Este proceso de cocción junto con el posterior ultracongelado nos permite ofrecer un producto completamente natural, sin ningún aditivo ni detrimento del sabor o la textura.
Cocción Sous Vide al Vacío
El sous-vide es un método de cocción que mantiene la integridad de los alimentos al calentarlos durante largos períodos a temperaturas relativamente bajas dentro de una bolsa de cocción al vacío de plástico. Los alimentos se cocinan durante mucho tiempo, a veces más de 24 horas. En esta técnica, al retirar, se elimina parcialmente el aire, la falta de oxígeno evita la proliferación de microbios cuando el producto se somete a ciertas temperaturas durante un cierto período de tiempo, por lo que el producto queda completamente pasteurizado.
Técnicas de Cocción a Baja Temp.

Sous Vide
Un método de cocción de precisión que sumerge las carnes en un baño de agua a temperatura controlada, asegurando una cocción uniforme de borde a borde.

Confitado
Pochar suavemente las carnes en su propia grasa renderizada, bloqueando la humedad e intensificando los sabores.

Lento y Constante
Nuestras técnicas de cocción a baja temperatura y lenta transforman los cortes duros en delicias que se deshacen en la boca.
Sous Vide y Confitado
Control Preciso
Nuestros métodos de sous vide y confit nos brindan un control inigualable sobre el punto de cocción y la textura de cada corte.
Infusión de Sabor
La cocción lenta en líquidos y grasas con sabor permite que nuestras carnes absorban sabores ricos y complejos.
Ternura Perfecta
El calor suave y uniforme transforma los cortes duros en delicias que se deshacen en la boca.
Proceso de Ultracongelacion
Preservación de Calidad
Nuestro proceso de ultracongelación preserva la frescura y la integridad de nuestras carnes premium.
Regeneración en tu Restaurante
1
Descongelar
Simplemente descongela nuestras carnes pre-cocidas siguiendo nuestras instrucciones.
2
Finalizar
Agrega tus propios toques personales mediante un breve sellado, salseo o presentación de las carnes.
3
Servir
Presenta a tus clientes carnes de calidad premium perfectamente cocidas cada vez.
Personaliza tu Receta
Posibilidades Infinitas
Nuestras carnes pre-cocidas son un lienzo en blanco para tu creatividad culinaria. Personalízalas con tus salsas, condimentos y acompañamientos distintivos.
Solución Ahorradora de Tiempo
Salta los largos tiempos de preparación y cocción, y enfócate en elevar nuestras carnes premium con tu toque único.
Calidad Consistente
Nuestro meticuloso proceso de cocción asegura una calidad confiable, para que puedas contar con resultados deliciosos cada vez.
Preservación de Calidad Consistente
Perfección Sous Vide
Nuestro método de cocción de precisión bloquea la humedad y la ternura, entregando una calidad inigualable.
Riqueza del Confit
El pochado lento en grasas con sabor infunde a nuestras carnes sabores profundos y complejos.
Congelación Profunda
La congelación rápida a temperaturas ultra bajas preserva la integridad de nuestros cortes premium.
Solución Conveniente y Ahorradora de Tiempo
Preparación Rápida
Nuestras carnes pre-cocidas y congeladas profundamente eliminan los largos tiempos de preparación, permitiéndote enfocarte en los toques finales y la presentación.
Libertad Culinaria
Nuestros productos son un lienzo en blanco para tu creatividad. Personaliza nuestras carnes premium con tus propias salsas, condimentos y acompañamientos distintivos.
Calidad Consistente
Nuestro meticuloso proceso de cocción y congelación asegura una calidad confiable, para que puedas contar con resultados deliciosos cada vez.
Lechon Confitado de Puerco & Cordero
Lechon Confitado de Puerco
Carne de cerdo tierna, deshuesada, escalfada lentamente en su propia grasa rica y sabrosa.
Lechon Confitado de Cordero
Cordero delicado que se derrite en la boca, cocinado suavemente en un baño de hierbas aromáticas y especias.