Descubra el arte del Sous Vide, una técnica de cocina revolucionaria que libera un sabor y una textura incomparables en sus platos.
Que es Sous Vide?
Sous Vide es un método de cocción preciso en el que los alimentos se sellan en una bolsa hermética al vacío y se sumergen en un baño de agua con temperatura controlada.
Beneficios de la cocina Sous Vide
1
Control preciso de la temperatura
Sous Vide permite un control preciso de la temperatura, asegurando que su comida se cocine hasta el punto perfecto en todo momento.
2
Resultados tiernos y sabrosos
El proceso de cocción suave a baja temperatura da como resultado platos increíblemente tiernos, jugosos y sabrosos.
3
Versatilidad en la alta cocina
Sous Vide permite a los chefs crear platos complejos con calidad de restaurante con facilidad y consistencia.
Preciso Control de Temperatura
La cocción Sous Vide permite un control preciso de la temperatura, lo que garantiza que sus alimentos se cocinen hasta el punto perfecto en todo momento.
Resultados tiernos y sabrosos
Cocción óptima
La cocción Sous Vide garantiza que su comida se cocine con el punto de cocción preciso que desea, desde poco hecho hasta bien cocido.
Concentración de sabor
El proceso de cocción suave a baja temperatura concentra los sabores naturales de los ingredientes, lo que da como resultado un sabor profundo.
Textura tierna
El método de cocción lenta y suave ablanda incluso los cortes de carne más duros, creando una experiencia que se derrite en la boca.
Versatilidad en la Alta Cocina
Mariscos
Mejore sus platos de mariscos con la cocción Sous Vide, asegurando una cocción perfecta y una textura tierna y delicada.
Carnes
Logre resultados con calidad de restaurante con carnes preparadas al vacío, desde suculentos filetes hasta costillas deshuesadas.
Verduras
Sous Vide le permite resaltar la dulzura y la textura naturales de las verduras, creando platos vibrantes y sabrosos.
Huevos
Mejora tus platos de desayuno y brunch con la textura perfecta y cremosa de los huevos cocidos al vacío.
Preparar Platos Sous Vide
1
Sello
Selle cuidadosamente su comida en una bolsa hermética al vacío para garantizar una transferencia de calor y una infusión de sabor óptimas.
2
Sumergirse
Sumerja la bolsa sellada en un baño de agua con temperatura controlada, asegurándose de que la comida esté completamente sumergida.
3
Cocinar
Espere pacientemente mientras el proceso Sous Vide cocina su comida lenta y uniformemente a la perfección.
Explorando Recetas Sous Vide
Descubra nuestra colección de recetas Sous Vide para mejorar sus habilidades culinarias y crear platos con calidad de restaurante en casa.
Explore nuestra colección de recetas Sous Vide, que incluyen: